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淄博烧烤最火爆的三十年老店停业……

发布日期:2023-06-06 08:52 浏览次数:

众所周知,淄博烧烤火了一个多月了,不仅没有 降温熄火,反而越烧越旺。估计全国人民都知道与 确实是 。

淄博烧烤有着多年的历史,每组食客饭桌上的小火炉也是他们那里发明的。最早是八十年代末或九十年代初期,一批新疆摊贩最早来到这里用干牛粪烤肉,喷香四溢,生意火爆,当地人也就跟人家学习,换成了木炭。96年前后,那些新疆烤肉摊贩慢慢被本地烧烤摊贩‘挤’跑了。

由于淄博以前是重工业城市,年轻工人众多,自然成了淄博烧烤的食客。随着本地烧烤业的不断壮大。有位细心的摊位老板发现,肉串烤熟了端上来趁热吃最香,不长时间就会凉,食客要求摊主重新热,热后容易变焦。于是他准备拿铁皮给每桌顾客都打个小炉子,炉子里放上木炭,在大炉子上烤到七八成熟,再拿到餐桌小炉子上继续烤,这样就能保持烤肉的温度和口感。

很快,其他烧烤摊主也纷纷效仿,渐渐成了淄博烧烤的一种特色。

(图片来源:淄博美食 -烧烤烤串 -牧羊村烧烤(淄博总店) -牧羊村烧烤)

其实,淄博烧烤爆红还有另外一个故事,并且比 还早。但是,这两个故事的相辅相成,再加上山东人的诚实守信,热情好客,还有当地父母官的正确引导,才会促成今天的火爆场面。

好多食客就是冲着“牧羊村”来的,而门上却挂上“停业”牌,怎么回事呢?“牧羊村”烧烤店老板决定停业休息三天。

(图片来源:淄博美食 -烧烤烤串 -牧羊村烧烤(淄博总店) -牧羊村烧烤)

“牧羊村”是这座城市最火的烧烤店铺之一,是一家开在中心城区的三十年老店,其规模光是总店一家,就有200张餐桌,30多名服务员,一次最多可以接待一千多名食客。纵然这样,也承接不住巨大的互联网热潮,以及由此带来的暴涨的客流量。

日前,老板对前去采访的记者朋友说:“咱的接待能力到极限了,不能再多了,服务不了。”

阳春三月季,千树万树梨花开, 从济来。

淄博烧烤突然火爆,从抖音热搜第一,到大学生扎堆来吃烧烤,再到全民打卡,前后不过一个多月的时间,“牧羊村”是是“累垮”第一家淄博烧烤店。

在此期间,淄博已经新增了197家烧烤企业,目前这座小城,已拥有3000多家烧烤相关企业了。

随着网络爆红的继续升温,依旧招待不过来。从早晨醒来睁开眼开始不停地忙活,一直到了凌晨三点多打烊,一天也就休息三四个小时,谁能受得了?数钱真正数到手指发木,数钱数着睡着。

停业休息三天,备战五一假日,这是他们的目的。

每天,淄博火车站到达旅客都在3万人左右,北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄。五一小长假将有超过12万人来淄博,旅游订单增长超2000%。

淄博烧烤是如何火起来的?背后有哪些推手?除了 以外还与2020年淄博麦田音乐节有关。

2020年9月,麦田音乐节在淄博举办。歌手薛之谦在音乐节舞台上随便说了个笑话:“其实这两天特别特别瘦…去你们这边牧羊村吃了个烧烤,早上起来胖了两斤。”说得就是他来到淄博后吃了烧烤,真的是好吃。

当晚,从音乐节现场走出来的乐迷涌入淄博烧烤店,被薛之谦提到的“牧羊村”被围得水泄不通。

(图片来源:淄博美食 -烧烤烤串 -牧羊村烧烤(淄博总店) -牧羊村烧烤)

由淄博市人民政府主办的麦田音乐节音乐节,为期两天的音乐节总共吸引了超过5 万人次。

后来牧羊村老板想了想记起来了,就在麦田音乐节前一天,店里确实有个戴着鸭舌帽、眼镜,穿着靴子的食客光顾,那时他还悄悄跟妻子说,这人“长得挺特别”。

音乐节过后,牧羊村老板注册了个抖音号,发布了第一条视频,向薛之谦隔空喊话:“下次来淄博我安排”,点赞量一下达到了1.3万。

(图为 2020年,淄博麦田音乐节开幕现场)

随之而来的是三年病毒席卷全球,疫情浇灭了淄博烧烤的热度。

接下来是便是山东驻济高校,12000多名大学生转运至淄博隔离的故事。隔离房均为单人间,有独立卫生间,网络通畅。隔离期间餐食每天不重样,还会发放很多“小礼物”。最令学子难忘的是,大学生临走之前的两天内,餐食换成了烧烤。

现在我国的大学生仅占全国网民的10%,这股力量绝对是中国人民的佼佼者。是他们在隔离期间,通过各种社交平台不停滴转播淄博人民对他们的厚爱。

也是这段时间,淄博这座北方小城开始在互联网上收获大学生群体的口碑,使得“淄博”与“温情”和“烧烤”一起成为热搜词汇。

善有善果,这些细节显然为今天的“淄博烧烤”今天走红埋下了善良的种子,在这春暖花开的季节,不正是“淄博”走红的时代?

(图片来源:淄博美食 -烧烤烤串 -牧羊村烧烤(淄博总店) -牧羊村烧烤)

种善因,结善果。任何事情的成功都与天时地利人和有着密不可分的缘由。勤劳善良的山东人民,诚实守信的淄博市民,都在敞开他们博大的胸怀,热情欢迎天下有缘人:来淄博吃烧烤,来泰山看日出,来济南看泉城,这里的美景美食,绝对是让你地方。

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